CIP系统在啤酒厂的应用

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kk238bdii

【摘要】

：

CIP(原位清洗)系统,在啤酒生产中指采用合适的清洗剂和清毒剂对生产设备(如发酵罐、热交换器、泵、阀门、管道等)的内表面和其它相关容器内表面等无须进行拆卸和安装就能进行

【作者】

：

刘信中

【机构】

：

浙江石梁酒业股份有限公司

【出处】

：

中国酿造

【发表日期】

：

2005年2期

【关键词】

：

CIP系统啤酒生产啤酒厂生产设备制定发酵罐清洗方法企业自身条件程序 CIP system cleaning procedure cleanin

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CIP(原位清洗)系统,在啤酒生产中指采用合适的清洗剂和清毒剂对生产设备(如发酵罐、热交换器、泵、阀门、管道等)的内表面和其它相关容器内表面等无须进行拆卸和安装就能进行周期清洗和消毒的系统.该文对啤酒生产各个环节中CIP系统的应用进行了详细说明,并将其与其它清洗方法作了比较.提出CIP程序中清洗剂和清洗器的选择至关重要,每个企业应根据自身条件制定符合生产实际的CIP程序.

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