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通过人体对照试验测定皮肤白度L~*值、亮度ITA°值、皮肤黑色素含量MI值、皮肤水分含量MMV值,研究大米发酵滤液在皮肤美白和保湿方面的功效。结果显示:通过4周的试验,涂抹了含有大米发酵滤液样品的试验人群相对于基质组皮肤白度L~*值和亮度ITA°值在第2周和第4周数值有明显的提高;皮肤黑色素MI值随着时间的延长呈降低趋势;皮肤含水量MMV值增高明显。表明大米发酵滤液作用于肌肤,具有很好的美白保湿功效。