【摘 要】
：
目的 分析泉州市部分市售食品中铅含量监测结果,为开展铅污染控制提供参考.方法 用分层随机抽样法,采集2015-2019年泉州市售水产动物及其制品、特殊膳食用食品、焙烤食品、藻
【机 构】
：
泉州市疾病预防控制中心,福建泉州362000
论文部分内容阅读
目的 分析泉州市部分市售食品中铅含量监测结果,为开展铅污染控制提供参考.方法 用分层随机抽样法,采集2015-2019年泉州市售水产动物及其制品、特殊膳食用食品、焙烤食品、藻类及其制品等9大类892份样品,用石墨炉原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法检测,结果按GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价.结果 9大类892份样品中铅检出率为76.1％(679/892),铅中位数为0.042mg/kg(P25为0.0068mg/kg、P75为0.160 mg/kg,检出范围为未检出(ND)至12.40 mg/kg);铅超标率为5.2％(46/892);4类食品超标率:水产动物及其制品7.9％、豆类及其制品3.6％、谷物及其制品6.4％和蔬果及其制品3.4％.其中甲壳类超标率最高(10.6％),其次是食用菌制品(8.3％)、豆类(8.0％)和大米制品(6.4％)等.结论 泉州市售食品中铅总体检出率较高,但超标率较低,有关部门应加强对甲壳类水产动物等食品监管,保障群众的食品卫生安全.
其他文献
新课程改革作为教育理念的全面改革,标志着我们国家课程改革进入了一个崭新的阶段,充满了创新精神。新教材着眼于学生的人格发展和能力的提高,注重教学与生活的联系,帮助学生
目的 建立高效液相色谱测定番茄酱中红2G、酸性橙Ⅱ和罗丹明B的方法.方法 样品加丙酮-水(95:5,V/V)涡旋后超声提取、低温高速离心,取上清液不过滤头直接进样,以乙腈-乙酸铵缓
目的 通过南平市吸毒人群监测,掌握其人口学特征及艾滋病病毒(HIV)、梅毒(TP)、乙型肝炎病毒(HBV)和丙型肝炎病毒(HCV)的感染状况,评价综合干预效果.方法 对南平市2017-2019
目的 分析福建省妇幼保健院的《出生医学证明》(出生证)管理情况并探讨对策,为改善出生证签发服务提供参考.方法 收集福建省妇幼保健院2014-2019年院内《出生医学证明》签发
目的 了解艾滋病病毒(HIV)确证试验中不确定结果的条带特点并分析随访结果,探讨不确定结果的转归规律和分类策略.方法 回顾性分析阳江市疾控中心2014-2019年HIV确证试验中不
目的 了解深圳市龙华区中小学校教职工新型冠状病毒肺炎(新冠肺炎)知识、态度和行为(知信行)状况,为疫情防控提供依据.方法 用分层随机抽样法,2020年4月对龙华区84所中小学教
目的 了解江门市区游泳池水质卫生状况,为加强游泳池卫生管理提供技术和数据支持.方法 采集江门市游泳池水样并检验,项目包括:细菌总数、大肠菌群、耐热大肠菌群、pH值、浑浊
目的 基于结核病监测工作现状,开展结核病监测最小数据集的研究.方法 采用德尔菲法确定结核病监测最小数据集的内容.结果 结核病监测最小数据集共有70个数据元,包括个人基本