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鄂皇3号黄瓜是以27—11为母本、03—13—1为父本配制而成的一代杂交品种，极早熟，以主蔓结瓜为主，瓜条直，瓜把短粗，瓜长30cm，横径5cm，单瓜质量280g，瓜皮嫩绿白色；有稀疏刺瘤，味浓质脆，一般春栽667m^2产量4500kg，秋栽667m^2产量3500kg。耐寒，适于春秋大棚保护地栽培。