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<正>硒(Selenium)是一种化学元素,化学符号是Se,可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、同时也是动物体内必需的营养元素和植物有益的营养元素等。由于硒是动物和人体中一些抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)和硒-P蛋白的重要组成部分,在体内起着平衡氧化还原环境的作用,所以硒被国内外医药界和营养学界尊称为"生命的火种",享有"长寿元素"、"抗癌之