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我公司新建装配式冷库,于1981年开始装肉,1983年7月发现冻肉上有不少白点,形态很似洒落的石灰水。由于我们缺乏经验,加上菌落比较特殊,请酿造研究所协助鉴定的结果,为肉分枝孢霉(Sponotrichumarnis)(分枝孢菌属),现把情况报告如下。
-18℃冷库冻肉生霉
【摘 要】
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我公司新建装配式冷库,于1981年开始装肉,1983年7月发现冻肉上有不少白点,形态很似洒落的石灰水。由于我们缺乏经验,加上菌落比较特殊,请酿造研究所协助鉴定的结果,为肉分枝
【机 构】
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营口市食品公司
【出 处】
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商场现代化
【发表日期】
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1986年5期
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