马铃薯的生物硷(上)

来源 :内蒙古师院学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:shijunjie88
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<正> 生物硷化学结构多数是含氮的杂环化合物,且对人和动物有特异性的作用。马铃薯是含有生物碱的植物;近一二十年来,马铃薯种间杂交造成了块茎生物硷含量增高。因而,为了提高块茎的食用价值,各国对于马铃薯生物硷研究普遍展开;并且取得了一定成绩。
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