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温度对泥鳅消化酶活性影响的研究

来源 :水产科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liu748291485wei

【摘 要】

：

在5～75℃以10℃为梯度差。pH7．5时研究了温度对泥鳅肝胰脏及肠道不同部位消化酶活性的影响。试验结果表明，泥鳅肝胰脏淀粉酶活性最适温度为45℃，肠道各部位淀粉酶活性最适温度为3

【作 者】

：

陈苏维 吉红 朱文东 熊传喜 

【机 构】

：

陕西安康学院农学与生命科学院,西北农林科技大学动物科学学院,华中农业大学水产学院

【出 处】

：

水产科学

【发表日期】

：

2009年9期

【关键词】

：

泥鳅 淀粉酶 蛋白酶 脂肪酶 最适温度 Misgurnus anguillicaudatus   amylase  protease   lipase   op 

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在5～75℃以10℃为梯度差。pH7．5时研究了温度对泥鳅肝胰脏及肠道不同部位消化酶活性的影响。试验结果表明，泥鳅肝胰脏淀粉酶活性最适温度为45℃，肠道各部位淀粉酶活性最适温度为35℃；蛋白酶活性最适温度肝胰脏及前肠为55℃，中肠及后肠为45℃；肝胰脏及中肠脂肪酶活性最适温度为55℃，前肠及后肠脂肪酶活性在45℃时最高。

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