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特色羊肉菜5款
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2004年7期
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做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益。这的确是一大学问! 油炒菜时当油温高达200 ℃以上，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油温较好。 酱油酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此烧菜应在即将出锅之前放酱油。 盐用豆油、菜
一、清蒸白菜卷 原料：白菜350 g，净鳜鱼肉200 g，鲜香菇100 g，鸡蛋清、葱花、姜末、精盐、鸡精、美极鲜酱油、水淀粉、清汤、香油各适量。 制作：1香菇去蒂，洗净，焯水，切成小粒；鳜鱼肉细切粗剁后和香菇粒放在一起，加入鸡蛋清、葱花、姜末、精盐拌成馅备用。 2白菜叶焯水后修成长15 cm、宽10 cm的长方形；放拌好的馅，逐片卷成卷，装盘，用旺火蒸6分钟取出。 3锅加
人体的器脏，如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定的联系，内脏机能的好坏会在脸上反映出来，根据脸色运用饮食进行调整，会收到很好的效果。您不妨一试。 如果额头皱纹突然增加，这表明肝脏负担过重，应少吃动物脂肪，如猪肉之类，可多吃一些清淡的食物，如菠菜、豆腐和鱼类等。 如果发现眼圈发黑，脸色晦暗，这表明肾负担太重了，做菜时要马上减少用盐量和用糖量，用鸭肉煮栗子、烧大白菜等进行食疗，还可用红萝卜煮肉汤
介绍基于西门子S7-400PLC的控制系统,通过Ethernet、Profibus-DP、MPI网完成系统数据的采集、交换与监控,满足合金钢棒材轧制线高动态品质、高调速精度的要求。
在恒温、恒湿等环境因素不变的情况下，改变光伏电池组件所受光照强度，对光伏电池组件的功率点进行跟踪测试，并对测试的数据MATLAB仿真，从而得出光照变化的情况下，最大功率点的变化
摘要：随着各行各业信息化的发展，我们国家越来越重视农业的信息化，也大力发展智慧农业。但是在农业信息化的建设过程中，很多地区的农业数据采集依然停留在纸质上报阶段，存在数据采集困难、准确性差、数据结构不一致等问题，为后面的统计分析工作带来很大的不便。该文主要对移动终端在农业数据采集的应用进行研究，利用移动终端可以随时随地访问网络进行移动办公的便捷性，对农业数据采集移动平台进行设计，解决目前数据采集工作
摘 要 紫砂陶刻艺术在数百年的传承发展中，已成为一种主流装饰方法而历久弥坚。历代文人墨客的参与，形成了装饰题材的多样性、文化包容的广泛性，其基础源于作者的文学素养与刀法技艺的融会贯通，作品“宝相壶”的陶刻诗文即为例证，提增作品的审美雅趣。紫砂文化传承是历史发展的必然，当今的陶刻语言同样多姿多彩。 关键词 陶刻装饰；技法与艺术；文化传承与包容；宝相壶；审美雅趣 宜兴紫砂陶历经数百年的传承与发展，
蟹黄鱼茸蛋是一道技术难度较大的菜肴，其特点是色泽洁白，圆润饱满，表面光滑，韧性强，口感细腻滑嫩，造型逼真，口味鲜美。我在第五届全国烹饪技术比赛个人赛热菜项目中获得金牌，其中一道是此菜，现整理如下，奉献给同行。 原料：白鱼1 000 g，味精2 g，葱姜汁50 g，绍酒10 g，猪肉皮200 g，蟹黄125 g，鸡蛋清2个，精盐20 g，清汤1 000 g，化猪油50 g，湿淀粉10 g，熟青菜心
针对某大型水电站1号机组转速上升过高后机端电压异常波动的现象,分析原因,并提出保障发电机安全稳定运行的改善措施.