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快速定量检出环境及食品中的重金属离子已成为世界范围内的研究热点。免疫分析方法具有灵敏度高、特异性强、速度快、成本低、容易操作等优点,被广泛应用到环境和食品中重金属离子的检测中。本文主要介绍了重金属汞离子抗原制备过程中双功能试剂的选择、单克隆抗体的制备以及免疫分析方法的建立,并且就其与新型分析方法的结合趋势进行了探讨。