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目的正确评定可溶性纤维--果胶在猪的营养价值.方法选择体重约25 kg的健康生长猪4头,在猪的门静脉、颈动脉安装血管插管,采用交叉法,随机分为2组,试验组加入8%果胶,对照组不加果胶,在采食前(0h)、采食后1、2、3、4、5、6、7 h抽取动、静脉血液,测定血氨浓度. 结果试验组门静脉血氨浓度低于对照组,在3 h时差异有显著意义(P<0.05);试验组颈动脉血氨浓度与对照组比差异无显著性(P>0.05);试验组动静脉血氨浓度差在采食后均低于对照组,在1 h、3 h、4 h时差异有显著性(P&