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本文从茶树种类、茶树生长环境、茶叶加工过程、茶叶贮存条件及茶叶冲泡条件等导致茶叶中茶多酚含量变化的因素展开综述分析,并提出相应改进策略,为茶多酚的研究、生产和应用提供科学参考.
影响茶叶中茶多酚含量的因素分析
【摘 要】
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本文从茶树种类、茶树生长环境、茶叶加工过程、茶叶贮存条件及茶叶冲泡条件等导致茶叶中茶多酚含量变化的因素展开综述分析,并提出相应改进策略,为茶多酚的研究、生产和应用提供科学参考.
【机 构】
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闽南师范大学菌物产业工程技术中心;福建省菌物健康产业协同创新中心,福建漳州 363000
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2022年2期
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