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本文研究了Ｘａｎｔｈｏｍｏｎａｓ Ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ ＸＣ－８２．５Ｒ５菌株的黄原胶最适发酵工艺条件。分析了不同碳源底物及溶氧水平及发酵过程的影响，确定了发酵最佳温度，初始ｐＨ值、菌龄，揭示了以菜油替代ＰＰＥ作消泡剂的优点同时认为不宜采用添加Ｈ２Ｏ２水的方式来改善发酵液的溶氧状况。
黄原胶发酵生产工艺研究
【摘 要】
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本文研究了Ｘａｎｔｈｏｍｏｎａｓ Ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ ＸＣ－８２．５Ｒ５菌株的黄原胶最适发酵工艺条件。分析了不同碳源底物及溶氧水平及发酵过程的影响，确定了发酵最佳温度，初始ｐＨ值、菌龄，揭示了以菜油替代ＰＰＥ作消泡剂的优点同时认为不宜
【机 构】
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杭州大学生命科学学院,浙江大学化学工程学系
【出 处】
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杭州大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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1996年3期
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