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本文主要研究烹调工艺与营养专业“工匠精神”如何培养,提出烹调工艺与营养专业“现代学徒制”培养模式,以及以赛促学、以赛促教的教学方法。
高职学生“工匠精神”的培养路径研究——以烹调工艺与营养专业为例
【摘 要】
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本文主要研究烹调工艺与营养专业“工匠精神”如何培养,提出烹调工艺与营养专业“现代学徒制”培养模式,以及以赛促学、以赛促教的教学方法。
【机 构】
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浙江农业商贸职业学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年14期
【基金项目】
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浙江农业商贸职业学院2017年院级一般课题(编号:KY201738)
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