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现如今,湖北风味筵席菜肴正在不断进行创新设计——不仅在借鉴中扬弃、在继承中发展,也在不断的容纳、学习与创新,因此被人们所青睐。随着餐饮国际化的发展,西餐越来越受到人们的喜爱,故逐渐被引入到湖北婚宴菜肴的创新应用之中,使湖北婚宴菜肴更有动力与生机。
西餐在湖北婚宴设计中的应用研究
【摘 要】
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现如今,湖北风味筵席菜肴正在不断进行创新设计——不仅在借鉴中扬弃、在继承中发展,也在不断的容纳、学习与创新,因此被人们所青睐。随着餐饮国际化的发展,西餐越来越受到人
【机 构】
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武汉商学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年34期
【基金项目】
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湖北省教育厅人文社会科学研究项目《荆楚风味筵席创新设计研究》（项目编号16G105）
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