【摘 要】
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通过研究不同能量水平对肉鸭蛋白质周转的影响,试图从能量水平研究其对肉鸭蛋白质周转代谢的影响规律;探讨应用3-MH(3-甲基组氨酸)排泄量的方法,测定肉鸭蛋白质的周转速率的
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通过研究不同能量水平对肉鸭蛋白质周转的影响,试图从能量水平研究其对肉鸭蛋白质周转代谢的影响规律;探讨应用3-MH(3-甲基组氨酸)排泄量的方法,测定肉鸭蛋白质的周转速率的可能性,测定3-MH在肉鸭骨骼肌及全身的含量。结果表明,能量水平影响肉鸭骨骼肌蛋白质周转率。14日龄时低能组蛋白质合成率(FSR)、蛋白质降解率(FDR)和蛋白质沉积率(FGR)低于对照组。其中,FSR和FGR与对照组差异极显著,FDR与对照组差异显著;高能组(HME)的FDR高于对照组但差异不显著,FSR比对照组低0.4%/d,差异不显著,FGR显著低于对照组;28日龄时低能组FSR、FDR和FGR与对照组差异不显著,而高能组FSR和FGR低于对照组,差异极显著,FDR显著低于对照组。试验证明,肉鸭上采用测定3-MH排泄量的方法测定蛋白质周转是可行的;日粮能量水平影响肉鸭骨骼肌蛋白周转代谢速率;肉鸭早期生长阶段的骨骼肌蛋白质周转代谢强度和蛋白质沉积效率显著高于生长后期。
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