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为探索乙烯利对烤烟上部叶耐烤性的影响,研究了不同浓度乙烯利处理(0、1000和1500mg/L)以及喷后不同时间采收(喷施后3、5、7d采收)的烟叶烘烤过程中多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PpO)活性、暗葙烟叶变褐时间、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量和相对电导率变化规律.结果 表明:乙烯利处理浓度和喷后采收时间均显著促进烟叶田同落黄,提高烘烤期间烟叶PPO活性,缩短暗箱烟叶变褐时间,导致耐烤性降低.乙烯利处理还导致变黄后期至定色初期烟叶MDA含量和细胞膜透性显著提高,膜脂过氧化进度和膜损伤发生时间较正常成熟烟叶提前.从耐烤性角度考虑,1000 mg/L乙烯利处理后3～5d采收烟叶有利于其外观质量的提升.论文可为更好地在烟叶生产中应用乙烯利促进烟叶成熟以及制定与之相适应的烘烤工艺提供依据.