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在非均相条件下,利用漆酶催化氧化原儿茶酸使其接枝到壳聚糖进行改性,初步探究改性过程中,反应体系各组分相对浓度的变化、改性壳聚糖上原儿茶酸的接枝反应历程以及改性壳聚糖抗氧化性能的提升效果.通过React IR（反应红外）分析表明壳聚糖先将原儿茶酸吸附到固相之后才发生进一步反应,通过Py-GC/MS（裂解气相色谱质谱联用）分析表明接枝反应后原儿茶酸是通过化学键连接到了壳聚糖,利用Solid-state 13CNMR（固体核磁共振）和FTGIR（红外光谱）检测到接枝前后新的化学键生成,进一步表明原儿茶酸通过化学