【摘 要】
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作物营养强化是公认的改善微量营养素营养不良最为经济有效的方式。通过对已有作物营养强化相关研究的主要方面,包括成本效益和生物有效性,健康效益和经济效益,对消费者支付
【机 构】
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华中农业大学经济管理学院,国际食物政策研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金国际合作项目“作物营养强化对改善人口营养健康影响及评估研究”(71561147001),国家自然科学基金项目“农产品伤害事件的外溢效应对产业集体品牌资产的损害与补救研究”(71073064),2017年中国工程院重大战略咨询项目“华中地区食物安全可持续”(4005-35016010).
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作物营养强化是公认的改善微量营养素营养不良最为经济有效的方式。通过对已有作物营养强化相关研究的主要方面,包括成本效益和生物有效性,健康效益和经济效益,对消费者支付意愿和接受度的影响以及对农村发展的影响等进行主要观点梳理和综合性评述,发现国内关于作物营养强化的研究大多采用事前分析的方法,只考虑单一微量营养素的作用,且缺乏农户对作物营养强化农产品的种植意愿相关研究。在此基础上,本文提出了未来作物营养强化的研究方向:采用事后分析的方法;重点关注多种微量营养素的相互作用;加强农户种植意愿研究。
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