【摘 要】
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<正> 柑桔、苹果、梨、板栗等多种果实,不仅能够鲜食,而且自古以来就作为重要的粮食资源加以利用。利用的方式除鲜食外,可以加工罐头、果浆、果汁、果干、果冻、果酒、果醋等
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<正> 柑桔、苹果、梨、板栗等多种果实,不仅能够鲜食,而且自古以来就作为重要的粮食资源加以利用。利用的方式除鲜食外,可以加工罐头、果浆、果汁、果干、果冻、果酒、果醋等.作为鲜食的果实,其贮藏性差。通过加工,可延长消费时间,消费者可长时期享用.另外,对于生产者来说,可调整鲜食的上市量,以维护合适的价格。同时,某些外观欠佳,作为鲜食商品价格低
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