【摘 要】
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餐饮服务与管理是单招考试中理论、技能结合且占分比重较大的课程。在教学中必须将学与练结合起来,笔者在把握考纲要求的同时帮助学生掌握知识要点、激发兴趣、降低难点,采取
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餐饮服务与管理是单招考试中理论、技能结合且占分比重较大的课程。在教学中必须将学与练结合起来,笔者在把握考纲要求的同时帮助学生掌握知识要点、激发兴趣、降低难点,采取了一些做法,取得了很好的教学效果。
Catering service and management is a single-trick test theory, skills and accounting for a larger proportion of the course. In teaching, we must combine learning with practice. The author, while grasping the requirements of the syllabus, helps students master the key points of knowledge, arouse their interest, reduce difficulties and take some measures to achieve good teaching results.
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