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舌尖上的青岛呢?
舌尖上的青岛呢?
来源 :商周刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mxhdb
【摘 要】
:
走过的路很长,未来的路很远。我们要寻找青岛真正有特色、有历史的小吃,找一条使青岛"食文化"可以长足发展的生存道路。从鸡粥摊到大酒店,以经营"白斩鸡"特色菜肴及上海菜著称的"
【作 者】
:
田鹏飞
【出 处】
:
商周刊
【发表日期】
:
2012年12期
【关键词】
:
青岛
餐饮市场
食文化
上海菜
连锁店
酒店
城市
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走过的路很长,未来的路很远。我们要寻找青岛真正有特色、有历史的小吃,找一条使青岛"食文化"可以长足发展的生存道路。从鸡粥摊到大酒店,以经营"白斩鸡"特色菜肴及上海菜著称的"小绍兴",在青岛餐饮市场上前行了13年之后,相继关闭了他们在这座城市最后的几间连锁店。
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