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目前在多种疾病的患者体内都发现了淀粉样沉积,这些疾病被称为＂淀粉样疾病＂,包括阿尔兹海默病、帕金森病、亨廷顿氏病和2型糖尿病等。随着淀粉样疾病患者的不断增加,这些疾病的预防和治疗也将成为未来关注和研究的重点,而开发淀粉样蛋白抑制剂是治疗必不可少的方法。本文从多酚抑制淀粉样纤维的机制和几种多酚抑制剂两方面综述淀粉样纤维化的研究进展,为日后治疗该疾病提供理论依据。