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研究了热水从大豆胚芽中提取异黄酮的工艺,方法简便、可行且提取率、纯度满足实验要求;并采用HPLC法对提取液中异黄酮组分进行鉴定。经大孔树脂纯化、乙酸乙酯萃取三次后,异黄酮纯度超过60%。
大豆异黄酮的热水提取及其纯化工艺的优化
【摘 要】
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研究了热水从大豆胚芽中提取异黄酮的工艺,方法简便、可行且提取率、纯度满足实验要求;并采用HPLC法对提取液中异黄酮组分进行鉴定。经大孔树脂纯化、乙酸乙酯萃取三次后,异
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院食物蛋白工程中心
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年05期
【基金项目】
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广东省“十五”攻关农产品加工重大专项资助项目(No.A20301)
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