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水分胁迫引起李树叶片叶绿素含量（CHL）、相对含水量（LRWC）下降，叶绿素荧光参数Fo升高，Fm、Fv，Fv／Fm、Fv／Fo、Fm／Fo和Fo与Fm曲线之间面积降低，表明水分胁迫影响了光系统Ⅱ光化学效率、潜在活性、捕获激发能的效率、光合电子的传递以及电子受体库的大小，从而导致光合速率下降。3个供试品种中以“索瑞斯”受影响最小，“秋姬”居中，“安哥洛”最大，说明“索瑞斯”抗旱性最强。