论文部分内容阅读
研究了燕麦β-葡聚糖-麦芽糊精体系的流变学特性。在不同剪切速率、温度、浓度条件下,对β-葡聚糖和麦芽糊精混合体系粘度的变化进行了初步探讨。结果表明,燕麦β-葡聚糖-麦芽糊精体系是剪切变稀型流体;1%的β-葡聚糖与麦芽糊精构成均一稳定体系,而2%的β-葡聚糖能和麦芽糊精溶液形成弱凝胶。
燕麦β—葡聚糖—麦芽糊精体系流变学性质的研究
【摘 要】
：
研究了燕麦β-葡聚糖-麦芽糊精体系的流变学特性。在不同剪切速率、温度、浓度条件下,对β-葡聚糖和麦芽糊精混合体系粘度的变化进行了初步探讨。结果表明,燕麦β-葡聚糖-麦
【机 构】
：
江南大学食品学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2008年9期
【基金项目】
：
“十一五”国家科技支撑计划（2006BAD02B05）.
其他文献
摘要：亚太经合组织认为，满足对高技能人才的需求已经成为维持经济增长和消除贫困的关键问题。而要培养出高技能人才，关键因素是职业院校的专业教师。“校企合作”的职业教育模式是提升职业院校专业教师技术服务能力的有效途径，本文围绕提升职业院校专业教师技术服务能力进行阐述，并提出自己的几点建议。 关键词：校企合作 提升 专业教师 技术服务能力 1 我国在提升专业教师技术服务能力方面的现状及存在问题
审计是一门对理论和实务要求较高的财经类专业课程，在教师教学和学生学习过程中都感到难度很大。本文设计的立体循环式教学法基于系统的观点，将原有的审计知识体系划分成具有相
期刊