论文部分内容阅读
我国烹饪艺术源远流长,各种菜系流派争奇斗艳;菜名更是数不胜数,而且颇具地方和传统特色,蕴涵了悠久的地方文化和传统乃至历史典故。但长期以来我们对菜名的翻译研究却大为滞后,已经影响到中外饮食文化的顺利交流。本文从功能目的论角度探讨了菜名的翻译策略。
从功能目的论探讨中餐菜名的英译
【摘 要】
：
我国烹饪艺术源远流长,各种菜系流派争奇斗艳;菜名更是数不胜数,而且颇具地方和传统特色,蕴涵了悠久的地方文化和传统乃至历史典故。但长期以来我们对菜名的翻译研究却大为滞
【机 构】
：
四川烹饪高等专科学校
【出 处】
：
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
：
2007年04期
其他文献
<正> 九一八事变是日本军国主义大规模侵华的开始。分析九一八事变前后及整个日本侵华战争的军事战略,对于认识日本军国主义的本质和必然失败的命运具有重要的意义。
对哈民忙哈遗址进行的第二次发掘共清理出房址29座、灰坑10座、墓葬3座以及环壕1条,出土陶器、石器、骨角蚌器、玉器等1000余件。此次发掘,发现了房屋木质结构痕迹,这是我国
<正>一、辨析方法1.准确了解成语的各种意义。成语结构稳定、语音形式固定、词义稳定,这决定了成语运用不能望文生义、曲解词义。对于常见成语要熟悉其意义内含,把握成语的本
日本侵华既定战略进攻方向考察徐勇海峡两岸所讨论的侵华战争初期日军进攻方向，实指日军在战略进攻阶段，如何通向其进攻顶点，即攻占武汉的基本路线。过去在讨论中，忽略对日本战略
对弗氏链霉菌Ｓ－２２１变种分解角蛋白的生化机制进行了初步研究。该菌在角蛋白底物作用下诱导产生胞外角蛋白酶。它是一种复合蛋白酶，含有二硫键还原酶和多肽水解酶等多种酶活性组分，其
目的:通过人体试验评价胶原寡肽保湿抗皱功效,并对其机制进行初步探讨。方法:采用随机、双盲、对照的实验方法,对含有胶原寡肽成分的眼霜其保湿、抗皱效果进行临床效果评价;
<正>未来10年,品牌升级和渠道变革将是珠宝行业的主旋律。在终端为王时代,连锁卖场势必成为改变珠宝行业格局的关键力量。中国是世界上重要的珠宝首饰生产国和消费国。中国珠
<正>广东省矿产应用研究所(国土资源部放射性矿产资源监督检测中心),原名地质部第九实验室,始建于1964年,是全国地矿系统唯一从事放射性矿产综合利用评价和放射性检测的专业
改革开放以来,人们的物质生活水平普遍提高,特别是沿海发达地区,生活质量提升较快,人们对食物的要求从一味求好转变为更求健康。素食的诸多益处使之成为了健康食物的代表。本