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硒是反刍动物维持正常生理功能和生化代谢以及生长发育等方面所必需的微量元素之一,同时对反刍动物产品也具有重要的影响作用。本文从硒对反刍动物抗氧化性、免疫作用、生产性能、毒性和利用等方面论述对反刍动物的作用,从其对动物奶肉等产品方面论述其对动物产品的作用,旨在为硒在反刍动物生产和动物产品生产中提供参考和借鉴。