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本文综述了油脂的卫生检测的基本情况,并从油脂的组成,理化常数指标检测,酸败指标检测等方面,介绍了油脂检测的内容和方法,对出现的新工艺、新技术进行了分析和评述。
食用油脂的卫生检测研究
【摘 要】
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本文综述了油脂的卫生检测的基本情况,并从油脂的组成,理化常数指标检测,酸败指标检测等方面,介绍了油脂检测的内容和方法,对出现的新工艺、新技术进行了分析和评述。
【机 构】
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中纺油脂（天津）有限公司
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2013年22期
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