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西餐宴会摆台技能是中职旅游专业学生技能学习的一个重要板块,更是社会对人才提出的新要求。笔者结合近年来西餐宴会摆台比赛的训练经历,总结了技能训练的途径及创新做法,旨在提高技能训练的质量,实现高技能人才培养的目标。
浅议中职专业技能训练方法及创新——以西餐宴会摆台技能为例
【摘 要】
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西餐宴会摆台技能是中职旅游专业学生技能学习的一个重要板块,更是社会对人才提出的新要求。笔者结合近年来西餐宴会摆台比赛的训练经历,总结了技能训练的途径及创新做法,旨
【机 构】
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宁波市北仑职业高级中学
【出 处】
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职业
【发表日期】
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2014年11期
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