【摘 要】
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用比色法测定南瓜发酵醪中乙醇含量的变化过程,为进一步研究南瓜发酵饮料工艺提供参考依据。
The colorimetric method was used to determine the change of ethanol conte
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用比色法测定南瓜发酵醪中乙醇含量的变化过程,为进一步研究南瓜发酵饮料工艺提供参考依据。
The colorimetric method was used to determine the change of ethanol content in pumpkin fermented mash, which provided a reference for further research on pumpkin fermented beverage technology.
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