【摘 要】
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对阳新番鸭肉用性能进行观测,并与湖北其他地方鸭品种的部分生产性能指标进行比较,了解阳新番鸭肉用性能的具体表现,以更好地指导阳新番鸭的选育与生产。试验结果表明,在生长
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对阳新番鸭肉用性能进行观测,并与湖北其他地方鸭品种的部分生产性能指标进行比较,了解阳新番鸭肉用性能的具体表现,以更好地指导阳新番鸭的选育与生产。试验结果表明,在生长速度方面,相同日龄条件下,阳新番鸭的体重要高于荆江鸭和沔阳麻鸭。在屠宰性能方面,阳新番鸭公鸭的屠宰率、半净膛率和全净膛率均高于荆江鸭和沔阳麻鸭,阳新番鸭母鸭的屠宰率高于荆江鸭母鸭和沔阳麻鸭母鸭,半净膛率和全净膛率均低于荆江鸭母鸭和沔阳麻鸭母鸭。在肉质性能方面,阳新番鸭的嫩度不及荆江鸭和沔阳麻鸭,但是色泽更好,pH值与荆江鸭和沔阳麻鸭相比没有明显
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