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摘 要：农产品质检实验室需要开展对农产品的微生物检测、重金属检测、农药检测和激素检测等，在开展实验的过程中如果操作人员的操作不当或者管理不当，将会引起火灾、爆炸和中毒等安全事故。因此，一定要加强对农产品质检的安全意识，做好质检实验室的安全管理工作。本文就农产品质检实验室的安全管理工作进行探析，旨在为人们提供一定的参考。
关键词：农产品质检;实验室;安全管理
中图分类号：S38
文献标识码：A
DOI：10.19754/j.nyyjs.20190630079
引言
近年来，随着人们食品安全意识的不断提高，人们对农产品检测给予了高度重視，只有做好农产品的质量检测工作，才能确保食品安全，给人们提供安全、健康的食物。农产品质检实验室承担着农产品质量检验的重任，在检测过程中需要使用到大量的化学危险品，如果没有做好实验室的安全管理可能会引起各种安全隐患，危害财产安全和人身安全。因此，一定要重视农产品质检实验室的安全管理工作，对存在的安全隐患进行深入分析。
1 农产品质检实验室存在的安全隐患
1.1 中毒
农产品在质量检测过程中需要使用到各种化学药品，其中不可避免需要使用到一些含有剧毒的化学药品，如果没有做好对这类药品的安全管理工作，可能就会导致有毒气体挥发，从而引发中毒的安全隐患[1]。农产品检测过程中出现中毒的原因有很多，一些检测设备如果老化没有及时检修，在检测过程中会导致有毒气体不能顺利排出，从而造成气体中毒;农产品质检实验室严禁带入食物，如果操作人员违反规定将食物带进实验室，挥发的有毒气体会污染食物，从而造成食物中毒;实验室检测过程中对各种药品和实验产物要经过处理才能排放，如果管理不当没有做好处理工作，直接将有毒的气体或者物质排出，会造成环境污染。
1.2 爆炸
爆炸是实验室非常常见的一类安全事故。在农产品的质量检测环节中，使用的一些药品有一些是易燃、易爆的，在实验操作过程中如果没有按照规定来操作，将易燃易爆的物品点燃，就会引起爆炸。另外，如果实验检测的仪器和设备发生故障或者老化没有及时检修，在实验过程中，可能会导致易燃易爆的物品泄露，从而引起爆炸。
1.3 火灾
农产品质检实验室中有一些烘箱、消毒柜等，在这些设备的使用中如果操作不当，让火源接触到易燃物质，也会引起火灾。此外，实验室所有使用的电器都可能会引发火灾，在检测完之后如果没有及时关闭电源，一些设备通电时间太长或者温度太高，也会发生火灾。实验室的一些设备电路老化或者用电超负荷，会导致电路发热从而引起火灾。
2 农产品质检实验室基础实施的安全要求
2.1 实验室选择和布局
由于农产品质检实验室存在着一定的安全隐患，所以实验室的选址应该远离繁华的地区和居民密集地区，要避开生物、化学等污染源以及易燃易爆场所，同时要避让饮用水源以免造成水体污染，最好和周围的建筑物保持一定的距离。由于实验室存在着火灾隐患，所以建设实验室时应该采用不易燃烧或者耐火的材料。实验室的功能布局要明确，实验区要和办公区以及其他的功能区间隔开。
2.2 供电
电气设备如果管理不当很容易引发火灾，所以要做好电气设备的安装和管理。农产品质检实验室会使用到大量的电气设备，配电功率一定要满足需求，一些设备需要连续供电的应该采用双线路供电方式，一些电气设备不需要连续运行的就可以通过总开关来控制。每一个实验室都应该在入口处安装分线盒，不能私拉、私接电线，禁止使用不合格电气设备。对低压电、直流电和三相电都应该有良好的接地，气质联用仪等精密的仪器应该配备不间断电源，避免由于断电而损害精密仪器，对于功率较大的设备应该配有独立的线路。
2.3 通风设施
通风设施主要是为了更好地将实验过程中产生的有害气体和有毒气体排出，避免实验工作人员吸入有毒和有害的化学物质，所以实验室一定要建设完善、良好的通风设施。一般来说，农产品质检实验室的通风设施包括局部排气罩、全室通风和通风柜，有毒气体和有害气体要经过废气处理装置处理之后才能排放[2]。农产品样品前处理室中的无机消化和有机蒸发排风设施一定要分开，以免在排风过程中强氧化性的无机试剂和易燃易爆的有机试剂混合而发生爆炸。如果实验室有毒物质的散发源多、散发面广，不仅要做好自然通风工作，还应该安装防爆风机和防腐风机，加强机械通风。
2.4 安全设施
农产品质检实验室的出口、楼梯和走廊都应该保持通畅，每一层楼都要配备相应的消防器材，消防器材的质量要合理，数量要充足，并且要定期检查，做好管理，确保在发生突发事件时消防器材能够使用。对于易燃、易爆气体储藏室和实验室应该结合气体的特性来配置相应的冲洗设施、喷淋设施和消防设施，并且这些设施不能挪用和移动，要交给专人管理，定期检查。
2.5 排水系统
农产品质检实验室会产生大量的污染物，这些污染物的排放要给予高度重视，所以要建立完善、独立的废水排水系统，排出之前要经过无害化处理，然后再排入到室外的排水管网中[3]。由于农产品质检实验会产生一些酸、碱化合物，因此排水管道要采用耐酸碱和耐腐蚀的材料。
3 农产品质检实验室的安全管理措施
3.1 做好实验药品的安全管理
农产品质检实验室的安全问题很多都是由实验药品引起的，所以一定要做好实验室药品的安全管理。要做好常用危险化学品的分类工作，常见的化学危险品包括爆炸品、易燃固体、易燃液体、压缩气体和液化气体、氧化剂、有毒品、腐蚀品和放射性物品，这些物品一定要分好类;要做好实验药品的存放和管理，实验室中只能存放少量短期内需要使用的药品，并且这些药品要按照一定的顺序来摆放。危险品应该放在专门的仓库，采用阻燃材质的架子来存放，危险品要轻放轻拿。易燃易爆的试剂不能放在冰箱，除非是专门的防爆冰箱，最好是存储在铁柜中，铁柜的顶部要设置通风口。腐蚀性的试剂应该放在搪瓷材质和塑料材质的瓶中，不能放在玻璃瓶子里，如果玻璃瓶破裂容易发生事故。实验药品应该由专职人员进行管理，实行五双制度，双人双锁、双本账、双人领用、双人收发和双人保管。化学试剂要贴好标签，注意存放期限。 3.2 确保实验的安全操作
针对实验室的实验药品的性质，必须要保证被实验人员熟知，尤其是要对新进的实验员进行岗前培训，确保每个员工都能掌握实验技能和实验室的安全操作，在保证安全操作的同时，实验员必须严格按照标准操作规程操作，不能私自改变工艺流程。在进行毒麻品等化学药品或者有挥发性溶剂实验的时候，必须在实验室的通风橱中进行操作，并且防护用具需要穿戴好，实验员在进行实验的时候不能戴隐形眼镜，防止化学物质溅入眼中，当普通化学品溅入眼中的时候，先用大量清水冲洗眼睛，再及时就医处理，身上或者手上沾到化学品的时候，除特殊情况外，也需要立即用水清洗。在进行爆炸危险实验操作的时候，操作员需要站在安全的地方操作，不得有人靠近操作台。
3.3 处理好实验废物
实验室的实验废物处理是实验室安全管理的一部分，实验室的废弃物需要有专门的临时存放地，需要分类放置，并且标识牌要清晰，挂在显眼的地方，不同类型的化学品禁止进行混合处理，高危或者是毒麻品需要有专人处理，并且处理的时候必须要有2人或2人以上的人在场复核[4]。一些常见的酸碱废液可以先中和后再排弃，一些含有重金属或者是氮磷元素超标的废液需要先经过污水处理工序，待检验符合污水排放标准的时候再进行排放。当实验后的液体中含有较纯的有机溶剂或者是较为贵重的元素的时候，可以用适当的方法进行回收利用，减少实验室的开销。一些固体废物、毒性废物或者是含放射性的物质，需要分类保存集中，定期交给有资质的部门进行集中处理。尤其是微生物实验室，在进行完危害较大的微生物实验后，需要按照微生物实验室的废弃物处理，微生物的实验用具用完后都需要先进行消毒后才能废弃，物生物实验室必须成立一个应急小组，以防止微生物实验意外。
4 结语
实验室安全具有突发性和偶然性，农产品质检实验室面临着一定的安全隐患，做好安全管理工作势在必行，在实际的安全管理工作中，应该结合质检实验室的实际情况来制定完善的管理制度和规章制度，做好实验药品的安全管理，所有的实验操作要确保安全，同时处理好实验废物，以此来避免和减少各种安全事故的发生。
参考文献
[1] 郭高忠， 张丹青. 加强检测实验室管理保障农产品检测顺利实施[J]. 吉林农业， 2017，19（18）：92.
[2] 高月明， 陈劲星. 农产品质检实验室的安全管理探讨[J]. 现代农业科技， 2017，17（16）：329-330.
[3] 崔金菊. 农产品质检实验室的安全管理探讨[J]. 商品与质量·学术观察， 2016，22（7）：252.
[4] 牛玮. 对农产品检测实验室安全管理的探讨[J]. 农业技术与装备， 2018， 340（04）：44-45，47.
作者簡介：
乔慧芳（1983-），女，本科，中级农艺师，研究方向：农作物栽培和农产品质检。
关键词：农产品质检;实验室;安全管理
中图分类号：S38
文献标识码：A
DOI：10.19754/j.nyyjs.20190630079
引言
近年来，随着人们食品安全意识的不断提高，人们对农产品检测给予了高度重視，只有做好农产品的质量检测工作，才能确保食品安全，给人们提供安全、健康的食物。农产品质检实验室承担着农产品质量检验的重任，在检测过程中需要使用到大量的化学危险品，如果没有做好实验室的安全管理可能会引起各种安全隐患，危害财产安全和人身安全。因此，一定要重视农产品质检实验室的安全管理工作，对存在的安全隐患进行深入分析。
1 农产品质检实验室存在的安全隐患
1.1 中毒
农产品在质量检测过程中需要使用到各种化学药品，其中不可避免需要使用到一些含有剧毒的化学药品，如果没有做好对这类药品的安全管理工作，可能就会导致有毒气体挥发，从而引发中毒的安全隐患[1]。农产品检测过程中出现中毒的原因有很多，一些检测设备如果老化没有及时检修，在检测过程中会导致有毒气体不能顺利排出，从而造成气体中毒;农产品质检实验室严禁带入食物，如果操作人员违反规定将食物带进实验室，挥发的有毒气体会污染食物，从而造成食物中毒;实验室检测过程中对各种药品和实验产物要经过处理才能排放，如果管理不当没有做好处理工作，直接将有毒的气体或者物质排出，会造成环境污染。
1.2 爆炸
爆炸是实验室非常常见的一类安全事故。在农产品的质量检测环节中，使用的一些药品有一些是易燃、易爆的，在实验操作过程中如果没有按照规定来操作，将易燃易爆的物品点燃，就会引起爆炸。另外，如果实验检测的仪器和设备发生故障或者老化没有及时检修，在实验过程中，可能会导致易燃易爆的物品泄露，从而引起爆炸。
1.3 火灾
农产品质检实验室中有一些烘箱、消毒柜等，在这些设备的使用中如果操作不当，让火源接触到易燃物质，也会引起火灾。此外，实验室所有使用的电器都可能会引发火灾，在检测完之后如果没有及时关闭电源，一些设备通电时间太长或者温度太高，也会发生火灾。实验室的一些设备电路老化或者用电超负荷，会导致电路发热从而引起火灾。
2 农产品质检实验室基础实施的安全要求
2.1 实验室选择和布局
由于农产品质检实验室存在着一定的安全隐患，所以实验室的选址应该远离繁华的地区和居民密集地区，要避开生物、化学等污染源以及易燃易爆场所，同时要避让饮用水源以免造成水体污染，最好和周围的建筑物保持一定的距离。由于实验室存在着火灾隐患，所以建设实验室时应该采用不易燃烧或者耐火的材料。实验室的功能布局要明确，实验区要和办公区以及其他的功能区间隔开。
2.2 供电
电气设备如果管理不当很容易引发火灾，所以要做好电气设备的安装和管理。农产品质检实验室会使用到大量的电气设备，配电功率一定要满足需求，一些设备需要连续供电的应该采用双线路供电方式，一些电气设备不需要连续运行的就可以通过总开关来控制。每一个实验室都应该在入口处安装分线盒，不能私拉、私接电线，禁止使用不合格电气设备。对低压电、直流电和三相电都应该有良好的接地，气质联用仪等精密的仪器应该配备不间断电源，避免由于断电而损害精密仪器，对于功率较大的设备应该配有独立的线路。
2.3 通风设施
通风设施主要是为了更好地将实验过程中产生的有害气体和有毒气体排出，避免实验工作人员吸入有毒和有害的化学物质，所以实验室一定要建设完善、良好的通风设施。一般来说，农产品质检实验室的通风设施包括局部排气罩、全室通风和通风柜，有毒气体和有害气体要经过废气处理装置处理之后才能排放[2]。农产品样品前处理室中的无机消化和有机蒸发排风设施一定要分开，以免在排风过程中强氧化性的无机试剂和易燃易爆的有机试剂混合而发生爆炸。如果实验室有毒物质的散发源多、散发面广，不仅要做好自然通风工作，还应该安装防爆风机和防腐风机，加强机械通风。
2.4 安全设施
农产品质检实验室的出口、楼梯和走廊都应该保持通畅，每一层楼都要配备相应的消防器材，消防器材的质量要合理，数量要充足，并且要定期检查，做好管理，确保在发生突发事件时消防器材能够使用。对于易燃、易爆气体储藏室和实验室应该结合气体的特性来配置相应的冲洗设施、喷淋设施和消防设施，并且这些设施不能挪用和移动，要交给专人管理，定期检查。
2.5 排水系统
农产品质检实验室会产生大量的污染物，这些污染物的排放要给予高度重视，所以要建立完善、独立的废水排水系统，排出之前要经过无害化处理，然后再排入到室外的排水管网中[3]。由于农产品质检实验会产生一些酸、碱化合物，因此排水管道要采用耐酸碱和耐腐蚀的材料。
3 农产品质检实验室的安全管理措施
3.1 做好实验药品的安全管理
农产品质检实验室的安全问题很多都是由实验药品引起的，所以一定要做好实验室药品的安全管理。要做好常用危险化学品的分类工作，常见的化学危险品包括爆炸品、易燃固体、易燃液体、压缩气体和液化气体、氧化剂、有毒品、腐蚀品和放射性物品，这些物品一定要分好类;要做好实验药品的存放和管理，实验室中只能存放少量短期内需要使用的药品，并且这些药品要按照一定的顺序来摆放。危险品应该放在专门的仓库，采用阻燃材质的架子来存放，危险品要轻放轻拿。易燃易爆的试剂不能放在冰箱，除非是专门的防爆冰箱，最好是存储在铁柜中，铁柜的顶部要设置通风口。腐蚀性的试剂应该放在搪瓷材质和塑料材质的瓶中，不能放在玻璃瓶子里，如果玻璃瓶破裂容易发生事故。实验药品应该由专职人员进行管理，实行五双制度，双人双锁、双本账、双人领用、双人收发和双人保管。化学试剂要贴好标签，注意存放期限。 3.2 确保实验的安全操作
针对实验室的实验药品的性质，必须要保证被实验人员熟知，尤其是要对新进的实验员进行岗前培训，确保每个员工都能掌握实验技能和实验室的安全操作，在保证安全操作的同时，实验员必须严格按照标准操作规程操作，不能私自改变工艺流程。在进行毒麻品等化学药品或者有挥发性溶剂实验的时候，必须在实验室的通风橱中进行操作，并且防护用具需要穿戴好，实验员在进行实验的时候不能戴隐形眼镜，防止化学物质溅入眼中，当普通化学品溅入眼中的时候，先用大量清水冲洗眼睛，再及时就医处理，身上或者手上沾到化学品的时候，除特殊情况外，也需要立即用水清洗。在进行爆炸危险实验操作的时候，操作员需要站在安全的地方操作，不得有人靠近操作台。
3.3 处理好实验废物
实验室的实验废物处理是实验室安全管理的一部分，实验室的废弃物需要有专门的临时存放地，需要分类放置，并且标识牌要清晰，挂在显眼的地方，不同类型的化学品禁止进行混合处理，高危或者是毒麻品需要有专人处理，并且处理的时候必须要有2人或2人以上的人在场复核[4]。一些常见的酸碱废液可以先中和后再排弃，一些含有重金属或者是氮磷元素超标的废液需要先经过污水处理工序，待检验符合污水排放标准的时候再进行排放。当实验后的液体中含有较纯的有机溶剂或者是较为贵重的元素的时候，可以用适当的方法进行回收利用，减少实验室的开销。一些固体废物、毒性废物或者是含放射性的物质，需要分类保存集中，定期交给有资质的部门进行集中处理。尤其是微生物实验室，在进行完危害较大的微生物实验后，需要按照微生物实验室的废弃物处理，微生物的实验用具用完后都需要先进行消毒后才能废弃，物生物实验室必须成立一个应急小组，以防止微生物实验意外。
4 结语
实验室安全具有突发性和偶然性，农产品质检实验室面临着一定的安全隐患，做好安全管理工作势在必行，在实际的安全管理工作中，应该结合质检实验室的实际情况来制定完善的管理制度和规章制度，做好实验药品的安全管理，所有的实验操作要确保安全，同时处理好实验废物，以此来避免和减少各种安全事故的发生。
参考文献
[1] 郭高忠， 张丹青. 加强检测实验室管理保障农产品检测顺利实施[J]. 吉林农业， 2017，19（18）：92.
[2] 高月明， 陈劲星. 农产品质检实验室的安全管理探讨[J]. 现代农业科技， 2017，17（16）：329-330.
[3] 崔金菊. 农产品质检实验室的安全管理探讨[J]. 商品与质量·学术观察， 2016，22（7）：252.
[4] 牛玮. 对农产品检测实验室安全管理的探讨[J]. 农业技术与装备， 2018， 340（04）：44-45，47.
作者簡介：
乔慧芳（1983-），女，本科，中级农艺师，研究方向：农作物栽培和农产品质检。