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目前，香蕉主要作为鲜食水果食用，但其香蕉深加工产品也逐渐成熟化。本文以香蕉皮为主要原料，研究提取其中存在的化学成分和提取方法、药理作用、营养价值以及其综合开发利用等方面,充分利用香蕉皮等残次物，从而提高水果加工厂的经济效益，合理利用资源，对减少污染和保护环境具有重要的意义。
香蕉皮的综合利用研究
【摘 要】
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目前，香蕉主要作为鲜食水果食用，但其香蕉深加工产品也逐渐成熟化。本文以香蕉皮为主要原料，研究提取其中存在的化学成分和提取方法、药理作用、营养价值以及其综合开发利用等方
【机 构】
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绥化学院
【出 处】
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经济与社会发展研究
【发表日期】
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2021年13期
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