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答:醋是重要的调味品之一,自古以来深受人们喜爱.因为它不仅是色、香、味俱佳的营养食品，而且还具有增加食欲、帮助消化等保健作用.
问:酶制剂在食醋生产中的应用?
【摘 要】
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答:醋是重要的调味品之一,自古以来深受人们喜爱.因为它不仅是色、香、味俱佳的营养食品，而且还具有增加食欲、帮助消化等保健作用.
【机 构】
：
"山西省阳城县畜牧局,048100;
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年9期
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