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基因数量的有限性和基因结构的相对稳定性,与生命现象的复杂性和多变性存在着巨大反差,使得人们对于生命活动的直接执行者--蛋白质的重要性有了更深刻的理解.因此,对蛋白质的数量、结构、性质、相互关系和生物学功能进行全面和深入的研究,成为生命科学研究的迫切需要和重要任务."蛋白质组"的概念提出后几年,已成为现今世界范围内生物学领域研究的热点[1～6].