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仫佬族饮食文化资源丰富,特色鲜明,是重要的旅游资源,旅游开发潜力大。仫佬族饮食文化资源的特色是：饮食种类丰富、饮食习俗独特、饮食具有养生和保健功能等。但目前仫佬族饮食文化资源旅游开发整体水平低、参与体验性不足、饮食文化宣传贫乏,为此提出了政府引领、开发饮食参与体验式旅游、加强宣传和营销等开发策略。