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对于西式面点课程严格要求学生在掌握所学技能与知识后,能够胜任工作中的任务,将所学充分利用到工作岗位中,达到教学质量和教学时效性的目的。烹饪西式面点作为综合实践课程,本文主要针对项目教学模式在该课程专业实践教学中的应用进行分析。
通过项目教学模式提高西式面点专业实践教学实效性探析
【摘 要】
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对于西式面点课程严格要求学生在掌握所学技能与知识后,能够胜任工作中的任务,将所学充分利用到工作岗位中,达到教学质量和教学时效性的目的。烹饪西式面点作为综合实践课程,
【机 构】
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绍兴市技师学院
【出 处】
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丝路视野
【发表日期】
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2018年5期
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