气质联用分析青梅发酵酒和浸泡酒的香气成分

来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wywtqywqy

【摘要】

：

采用气相色谱-质谱联用对青梅发酵酒和浸泡酒的香气成分进行分析,鉴定出青梅发酵酒中的64个香气成分,除苯甲醇(8.119%)外,其他主要成分均由酵母发酵产生.青梅酒中还有4-羟基

【作者】

：

杨红亚吴少华王兴红彭谦

【机构】

：

云南大学、云南省微生物研究所、教育部微生物资源开发研究重点实验室

【出处】

：

酿酒科技

【发表日期】

：

2005年9期

【关键词】

：

气质联用青梅发酵酒浸泡酒香气成分

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

采用气相色谱-质谱联用对青梅发酵酒和浸泡酒的香气成分进行分析,鉴定出青梅发酵酒中的64个香气成分,除苯甲醇(8.119%)外,其他主要成分均由酵母发酵产生.青梅酒中还有4-羟基苯乙醇、4-羟基丁酸乙酯.从青梅浸泡酒中鉴定出48种挥发性化合物,其中以棕榈酸乙酯(14.493%)、亚油酸乙酯(11.652%)、油酸乙酯(9.244%)等高级脂肪酸酯、苯甲醛(10.870%)等成分为主.青梅的典型香气成分苯甲醛含量较高.

其他文献

论“生命美学”与“生命语文”美育实践

生命美学认为美学即生命的最高阐释,是生命的宣言、生命的自白,只能是人类生存的天命。而生命语文是以生命为出发点,遵循生命的本质属性,让语文进入生命,唤醒生命,并内化为深

期刊

生命美学生命语文审美教育美育实践

浅析国防科技工业科研经费管理的变革

随着国家科学事业的发展,国家在科研经费方面的投入逐年加大,科研经费审计力度也不断加强,科学合理的经费管理越来越被科研机构所重视。为了顺应改革创新和军民融合发展,科研

期刊

科研经费预算决算财务管理

朝鲜洪大容《乾浄衕会友录》及其流变——兼及崇实大学校基督教博物馆藏本介绍

朝鲜洪大容的《乾浄衕会友录》与《乾浄笔谭》,是18世纪东亚地区诞生的一本奇书。它们不仅是中朝文化交流史研究最重要的史料之一,更是解读当时中国士大夫心态和生活世态的贵

期刊

朝鲜洪大容《乾浄衕会友录》

工艺装备满足铁路产品技术标准的方法与技巧

根据设计工艺装备的实践经验,从产品特性、光机电液技术特性、操作习惯特性、环境特性、生产纲领特性等方面,论述工艺装备满足铁路产品技术标准的方法与技巧,指出工艺装备现

期刊

机车车辆制造产品技术标准工艺装备符合性方法技巧Rolling-stock Manufacturing Products Technical Sta

电能计量器具全性能实时在线管控技术研究

电能计量是电力企业营销管理中的一个重要组成部分,以在线管控技术贯穿于计量业务管理全流程的建设为着力点,满足计量管理和计量体系建设和长期发展的需求。运用试验过程信息

期刊

电能计量在线管控电网全性能electric energy measurementonline controlgridthe whole performa

中铁检验认证中心认证公告 2016年第8号（总第245号）

中铁检验认证中心（CRCC）是经国家认证认可监督管理委员会批准,具有第三方公正地位的产品认证机构,批准号为CNCA-R-2002-102。CRCC在国家认监委批准的范围内,按照国际通行认证模

期刊

证书编号江苏省昆山市电连接线夹认证标准中心锚结线夹承力索接头线夹技术要求图号国家认证认证机构

基于双目视觉一维标定算法的研究

相机标定在视觉测量、三维重建中起着至关重要的作用。传统的二维标定在大视场或者户外条件下受光照和自身遮挡的影响,很难对相机进行高精度的标定。提出了一种利用定距的一维标定点来标定双目相机内、外参数的方法。该方法首先拍摄一组标定点在空间任意摆放4个及以上位姿的图片,利用归一化8点算法得出基本矩阵,由基本矩阵恢复内、外参数的初值。为了提高一维标定结果的精度,考虑到相机镜头畸变的影响,选用了"Weng"的镜

期刊

一维标定双目视觉传感器基本矩阵归一化8点算法one-dimensional calibrationbinocular vision sensorbasi

共同行动起来推动中国绿色金融又好又快发展

中国绿色金融的发展离不开政府、专业服务组织、金融机构和相关企业的共同努力,各方应该各展所长、各尽所能,为中国绿色金融的快速发展贡献力量。一、政府层面从国外的经验可

期刊

绿色金融金融机构金融现状碳金融碳交易市场各展所长绿色理念绿色发展客户结构碳市场

气质联用分析青梅发酵酒和浸泡酒的香气成分

其他学术论文