论文部分内容阅读
目的：以四川红原、西藏羊八井地区传统牦牛酸乳中分离出的57株乳酸菌作为实验菌种，筛选出高产胞外多糖乳酸菌。方法：通过菌落拉丝法、硫酸-苯酚法的测定。结果：实验菌株胞外多糖产量在19．95～91．08μg／mL之间，其中菌株代号为32-2、67-1、41-1和27的胞外多糖产量较高，分别为91．08、89．76、87．22、87．40μg／mL。通过16SrDNA序列同源性鉴定表明代号32—2菌株鉴定为屎肠球菌（Enterococcusfaecium）、代号67-1菌株为肠膜明串株菌肠膜亚种（Leucono