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低聚木糖是以富含木聚糖的植物为原料,通过酶法生产的一类重要的低聚糖,具有增殖益生菌的功能,作为肠动力源广泛用于功能性食品。本文对其功能及应用研究进展作一综述。
低聚木糖功能与应用研究进展
【摘 要】
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低聚木糖是以富含木聚糖的植物为原料,通过酶法生产的一类重要的低聚糖,具有增殖益生菌的功能,作为肠动力源广泛用于功能性食品。本文对其功能及应用研究进展作一综述。
【机 构】
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山东省药学科学院
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2007年09期
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