【摘 要】
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红花为菊科植物红花（Carthamus tinctoriusL．）的干燥管状花。红花黄色素（Safflower yellow，SY）为红花中多种水溶性查尔酮成分的混合物，其中羟基红花黄色素A（Hydroxy safflower yellow
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红花为菊科植物红花（Carthamus tinctoriusL．）的干燥管状花。红花黄色素（Safflower yellow，SY）为红花中多种水溶性查尔酮成分的混合物，其中羟基红花黄色素A（Hydroxy safflower yellow A，HSYA）含量最高。红花黄色素具有活血通经、化瘀止痛之功效，对冠心病、血管栓塞性疾病、高血压、糖尿病并发症有疗效，并具有镇痛作用和抗炎作用。红花黄色素还是一种很有价值的天然食用色素，
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