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HACCP体系是食品生产企业实现产品安全的管理体系。针对亚麻油精炼的生产工艺进行了危害分析，确定5个关键控制点，并详细制定HACCP计划，将危害因素降到最低限度，确保亚麻籽油生产的质量安全，为油脂生产企业HACCP安全体系的构建提供参考模型。
亚麻籽油精炼过程中HACCP安全体系的构建
【摘 要】
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HACCP体系是食品生产企业实现产品安全的管理体系。针对亚麻油精炼的生产工艺进行了危害分析，确定5个关键控制点，并详细制定HACCP计划，将危害因素降到最低限度，确保亚麻籽油生产
【机 构】
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新疆农业职业技术学院园林科技学院,兰州理工大学生命科学与工程学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2009年4期
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