行走哈萨克

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  AIESEC:成立于1948年,是全球最大的,由青年领导的组织。致力于创造一个平台,使青年人可以通过亲自带领青年团队的领导力实践机会来培养领袖特质,通过参与国际交流项目、跨国商业实习,体验跨文化的工作学习环境来培养国际化思维方式,从而得到全面的发展和成长。
  如果不是因为AIESEC,我不知道自己是否会格外关注中亚这片古老的土地。为什么选择哈萨克斯坦?我想,答案只有经历了才知道。
  哈国初体验
  凌晨搭乘航班抵达阿拉木图,机场大厅满是金发碧眼。转机到卡拉干达,负责接待的三个AIESEC成员很热情,一路驱车前往成员Annika家。未来两天,我的护照和材料将被移交到当地移民局,索性就先在这里暂时开始了home-stay的生活。卡拉干达在哈国的地位类似中国西安,这里的城镇与中国略有不同,城市的建筑发展很不平衡,市中心有很昂贵的奢侈品店和大型商场,但周边的建筑和广告牌却是很破旧的样子。郊区的街道非常宽阔,路上车辆不多,有电车轨道。银行,酒吧,小餐馆以及小雕像零星地散落在道路两侧,时不时会出现一座很高的居民楼,或是一座红顶的小住房连同一片不大不小的湖,也有规划好的居民区。但最多的还是成行的绿树和大片的青草地。
  Annika的妈妈用美味的披萨和传统美食招待了我。如果不是深入生活,很难想象,这个与我国仅有一山之隔的中亚大国,饮食习惯竟有天壤之别。他们不吃米饭,主食基本上就是pasta或者面包。商店里,pasta像大米一样一大袋一大袋地卖;面包则像砖头一样,一大个,买回家再慢慢切开。因为主食的寡淡,因此就需要各种酱料。番茄酱、蔬菜酱、辣椒酱、白蒜酱和各式黄油乳酪都很受欢迎。Pasta做起来很简单,形状多种多样,有螺线形、长条形、面条形、水管形等,只要放进水里一煮就好,之后加上炒好的肉糜和酱料一拌,一顿晚饭就简单地完成了。
  很多我不知道的事
  Annika和她的妈妈英文都很棒,空闲时间,我们经常坐下来聊天。她们好奇地向我打探中国,不得不坦言,在某种程度上,她们对中国的了解依然滞后。与此同时,她们也热情地向我介绍了这里的情况。哈萨克斯坦有大约60%的哈萨克族和30%的俄罗斯族。从他们的长相便可很容易区分出来。哈萨克语和俄语都是通行语言,二者的关系基本上接近上海话和普通话的关系,不过就是差别更大。由于历史原因,许多俄罗斯族的人非常不满国家将哈萨克语定为官方语言,因为重新学习哈萨克语实在是十分困难。这里的不少俄罗斯族小孩子已经不会讲哈萨克语了。另外值得一提的是,在哈国学生上大学很容易,成绩优异的会有全额或半额奖学金及其他奖励,成绩不太好的付学费即可入学,毕业后如果申请国外大学继续深造,可以与国内公司签订工作合同,公费读书;这里的工资收入差距很大,最下层居民月收入10000TEHRE(合人民币400元左右)左右,最富裕的是有独立资产的商人,公务员最稳定但是薪水不高。18周岁是法定婚龄,如果18岁前有事实婚姻且经由双方家长同意,同样可以得到政府颁发的结婚证,夫妇生第二个孩子政府一次性补贴20000TEHRE(约人民币8000元左右)。
  我特地询问了这里的房价,果不其然,同中国一样突飞猛涨。上世纪末在卡拉干达郊区买一套80平方米的三居室,仅需要100美元。如今在前首府阿拉木图,买套房子早已超过人民币100万。阿拉木图市中心的老公房面积不大,最大90平方米。说到市中心边缘的新公寓,那就和现在中国大地如雨后春笋般拔地而起的诸多高楼没区别了。后来,志愿者工作结束后,我曾有机会在这样的公寓里住过三天,一间客厅,一个厨房,两间卧室,两个卫生间(干湿分开)和大小两个阳台,和中国房型基本一致。生活基本设施齐备,条件相当好,租金为人民币300元一天。
  边走边看
  走上街头,人们的穿着与国内大同小异。卡拉干达是一座中型城市,街边的一些普通服装店和国内小店一样便宜,十元八元人民币就可买到一件衬衫或一条裙子。有不少标签上印着MADE IN CHINA. 商场里常见阿玛尼和D
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我最近迷上了手工硬面包,在空间里和烘友显摆我的新作品,三个硬面包和三个豆沙包,因为是用硬面包坯子包的豆沙,且豆沙有点多,所以豆沙从面包里淌出来,但看上去很有食欲。有烘友追问,如果是软面包或者少一点豆沙馅就不会有冒出来的现象吗?我想是的。因为硬面包张力大,气体不容易出去,所以豆沙反而会把薄弱的地方冲开,如果是软面包,面团没有那么大的张力,内部疏松,气体容易跑出,或者豆沙少一点,不产生很多气体,都不会
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