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中医药膳与特膳食品一样,均能为特定人群系统定量地提供特殊或针对性的生理物质与营养成分,从而改善特定人群的营养基础代谢,减少不必要的代谢负担。文章提出在健康中国战略背景下加强特膳食品与中医药膳产业融合发展的必要性及发展的瓶颈,并指出两者融合发展的有效路径。
中医药膳与特膳食品产业融合发展思辨
【摘 要】
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中医药膳与特膳食品一样,均能为特定人群系统定量地提供特殊或针对性的生理物质与营养成分,从而改善特定人群的营养基础代谢,减少不必要的代谢负担。文章提出在健康中国战略
【机 构】
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湖南中医药大学人文与管理学院,湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2019年9期
【基金项目】
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中央引导地方科技发展专项（编号：2019XF5062）;湖南省社科基金决策咨询重大专项（编号：16JCA004）
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