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酒精阳性乳（APM）热稳定性较差,在乳品加工过程中,当温度超过120℃时容易发生凝固而阻塞管道。国内的乳品加工企业在收购鲜乳时,都要对生鲜乳进行酒精阳性试验检测,一旦发现阳性,就会拒收,给广大养殖户带来巨大损失。随着我国奶牛业的迅速发展,酒精阳性乳在各省市普遍发生。据不完全统计,我国奶牛酒精阳性乳的平均发生率约为30%,若饲养管理较差,则发生率更高。本文分析相关文献,推测甲状腺功能可能是APM症发生与否的关键环节,阐释甲状腺功能与APM症发生的机理,介绍快速有效的治疗手段和预防措施,以供参考。