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本实验采用70只伊褐红公雏鸡进行急性及慢性冷应激实验(比常温低8 ℃),通过甲苯胺蓝染色法光镜下观察腺胃中肥大细胞数目的变化.结果表明:急性冷应激2 h时,雏鸡腺胃肌层中肥大细胞数目明显增加(p<0.01);慢性冷应激3 d时,雏鸡腺胃肌层中肥大细胞数目减少(p<0.05);慢性冷应激10 d时,腺胃肌层中肥大细胞数目明显增加(p<0.01).本实验结果提示在冷应激过程中肥大细胞可能通过其炎性介质的释放对胃道粘膜充血有一定影响.