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提高酸奶质量加工工艺诸条件控制的探讨沈阳市辉山乳制品厂胡兵，祁伯昱辽宁农业管理干部学院（沈阳１１０１６１）王适安酸奶是一种具有很高的营养价值、独特风味的保健食品，越来越被人们所接受，成为奶产品重要品种之一。酸奶质量一直为生产厂家所关注，特别是感官质量...
提高酸奶质量加工工艺诸条件控制的探讨
【摘 要】
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提高酸奶质量加工工艺诸条件控制的探讨沈阳市辉山乳制品厂胡兵，祁伯昱辽宁农业管理干部学院（沈阳１１０１６１）王适安酸奶是一种具有很高的营养价值、独特风味的保健食品，越来越被人们所接受
【机 构】
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沈阳市辉山乳制品厂,辽宁农业管理干部学院
【出 处】
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中国奶牛
【发表日期】
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1996年05期
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