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虽然各地对生猪屠宰加强管理,但是由于经济利益的驱动,一些小刀手和屠宰场没有按规定处理病死猪肉,相当一部分病死猪肉混入市场,甚至直接进入饭店、食堂,严重危害人民身体健康.因此,工商、食品防疫,动检部门必须加强上市猪肉的管理,广大消费者正确识别健康卫生的猪肉,增强自我保护意识.
上市猪肉检验技术要点
【摘 要】
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虽然各地对生猪屠宰加强管理,但是由于经济利益的驱动,一些小刀手和屠宰场没有按规定处理病死猪肉,相当一部分病死猪肉混入市场,甚至直接进入饭店、食堂,严重危害人民身体健
【机 构】
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江苏省阜宁县肉联厂224400
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2001年3期
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