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对熏蒸过的小麦和面粉进行品质检验、磷化氢含量测定及烘焙试验,从中发现质量变化规律.达到合理熏蒸,保证产品质量的目的.
关于小麦和面粉熏蒸前后质量变化的分析
【摘 要】
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对熏蒸过的小麦和面粉进行品质检验、磷化氢含量测定及烘焙试验,从中发现质量变化规律.达到合理熏蒸,保证产品质量的目的.
【机 构】
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鹏泰（秦皇岛）面粉有限公司
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2004年4期
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